Gió Biển Quán

Ấn tượng đầu tiên của Gió Biển không chỉ đến từ món ăn.

Không gian nhà hàng được xây dựng theo phong cách nhà gỗ truyền thống Việt Nam, với hệ thống xà, kèo gỗ chạm khắc, những hàng bàn ghế gỗ và ánh sáng ấm của đèn lồng. Tất cả tạo nên một không gian rộng lớn nhưng vẫn giữ được cảm giác gần gũi của một nếp nhà Việt.

Sảnh chính được bố trí thành 5 dãy với 43 bàn, có khả năng phục vụ hơn 400 thực khách cùng lúc. Bên cạnh không gian chung là 6 phòng lạnh tiêu chuẩn dành cho những bữa ăn gia đình và cuộc gặp riêng, cùng 4 phòng VIP sức chứa khoảng 10–12 người.

Nhờ đó, Gió Biển có thể phục vụ từ một bữa cơm gia đình nhỏ cho đến những đoàn khách lớn, những cuộc gặp gỡ đối tác hay những dịp sum họp quan trọng.

Ẩm thực tại Gió Biển bắt đầu từ chính vùng đất nơi nhà hàng hiện diện.

Thực đơn tập trung vào hải sản tươi sống đặc trưng vùng biển Hà Tiên, bên cạnh những món cơm quê dân dã mang hương vị Việt Nam.

Từ những sản vật của biển cho đến canh chua cá ngát được nấu theo cách của miền quê xưa, tinh thần chung của thực đơn không nằm ở sự cầu kỳ, mà ở việc giữ lại hương vị chân chất của nguyên liệu và bữa cơm gia đình.

Tươi từ biển. Mộc từ bếp. Và gần gũi như một bữa cơm nhà.

Đó cũng là cách Gió Biển muốn kể câu chuyện về Hà Tiên bằng ẩm thực.

Gió Biển được xây dựng không chỉ để phục vụ khách lẻ.

Không gian lớn của nhà hàng cho phép tổ chức khách đoàn, hội nghị, tiệc cưới, sinh nhật, liên hoan và các sự kiện theo yêu cầu. Thực đơn có thể được tổ chức linh hoạt theo từng hình thức phục vụ và quy mô của sự kiện.

Đặc biệt, khu vực trung tâm có sân khấu lớn, phù hợp với hội nghị, hội thảo, tiệc cưới, tiệc tất niên và các chương trình tập thể quy mô lớn.

Vì vậy, cùng một địa điểm có thể mang những sắc thái rất khác nhau: một bữa cơm gia đình vào buổi trưa, một cuộc gặp đối tác riêng tư vào buổi chiều, hay một buổi tiệc đông người khi đêm xuống.

Đi sâu qua khu vực nhà hàng là một không gian hoàn toàn khác.

Ở đó có ngôi nhà gỗ 5 gian Bắc Bộ, được tài liệu giới thiệu như “linh hồn” của toàn bộ khu phức hợp. Ngôi nhà được dựng theo kỹ thuật truyền thống với hệ vì kèo chồng rường, các cấu kiện liên kết bằng mộng và chốt, mái ngói âm dương và những cột gỗ lớn kê trên đá tảng.

Đây cũng là nơi câu chuyện của Gió Biển vượt ra khỏi phạm vi của một nhà hàng.

Bên trong lưu giữ câu đối, đồ gỗ cùng bộ sưu tập hàng nghìn hiện vật, gồm gốm sứ, đồ đồng, tranh cổ và những vật dụng sinh hoạt được chủ nhân sưu tầm qua nhiều thập kỷ.

Vì thế, phía sau một bữa ăn tại Gió Biển còn là câu chuyện về ký ức, gia đình và sự gìn giữ những giá trị văn hóa Việt Nam.

Câu chuyện của không gian này bắt đầu từ ông Nguyễn Chu Sâm, một người con Bắc Ninh có nền tảng gắn với nghề gỗ mỹ nghệ.

Theo tài liệu của khu phức hợp, ông rời quê vào Nam lập nghiệp từ thập niên 1990 và sau những năm tháng gây dựng sự nghiệp đã chọn Hà Tiên làm nơi an cư. Khi có điều kiện xây dựng một không gian của riêng mình, một trong những mong muốn của ông là dựng lại hồn quê Bắc Bộ trên mảnh đất phương Nam.

Từ ý tưởng ấy, kiến trúc gỗ, những món đồ được gìn giữ qua năm tháng, bữa cơm Việt và cảnh quan của Hà Tiên dần gặp nhau trong cùng một không gian.

Bởi vậy, Gió Biển mang trong mình hai miền ký ức:

một chút Bắc Bộ trong kiến trúc, một chút Tây Nam trong sản vật, và Hà Tiên trong từng ngọn gió.

Trong hệ sinh thái Ocean Wind Enterprise, Quán Cơm Gió Biển đại diện cho lĩnh vực ẩm thực và dịch vụ sự kiện.

Ngay bên cạnh là Ocean Wind Coffee – không gian sân vườn mang một sắc thái trẻ trung và thư thái hơn. Hai khu vực có lối vào riêng nhưng được kết nối bằng đường nội bộ, cho phép khách dễ dàng di chuyển giữa nhà hàng và cà phê.

Một bên là bữa cơm và nếp nhà Việt.

Một bên là cây xanh, hoa lá, cà phê và gió trời Hà Tiên.

Hai không gian khác nhau nhưng cùng kể một câu chuyện về vùng đất mà Ocean Wind Enterprise gọi là nhà.

Gió Biển không mong chỉ được nhớ đến bởi một món ăn.

Chúng tôi mong nơi đây có thể trở thành một phần trong ký ức của những người từng ghé Hà Tiên: một bữa cơm bên gia đình, một cuộc hội ngộ sau nhiều năm, một buổi tiệc quan trọng, hay đơn giản là vài giờ ngồi giữa một nếp nhà Việt và cảm nhận nhịp sống chậm rãi của miền biển Tây Nam.

Bởi đôi khi, điều khiến người ta nhớ về một nơi không phải chỉ là món gì đã ăn.

Mà là cảm giác đã có khi ngồi ở nơi ấy.

Quán Cơm Gió Biển 165–169 TL.28, Pháo Đài, Hà Tiên Điện thoại: 02973 951 667